Както почти всичко тази година, поскъпна и козунака за Великден. Според търговци в Бургас празничното лакомство ще ни струва с около 20% повече спрямо миналата година.
„Надявам се силно до няколкото дни, които остават до празника, цената да не се промени. С около 15-20% има промяна в сравнение с миналата година. Промяната се дължи, основно, на промяна на цените на суровините, цените на енергията, също от значение е и цената на труда. Традиционният български козунак се сплита на ръка, така че там също има увеличен разход“, коментира Димитър Людиев, председател на Регионалния съюз на хлебопроизводителите в Бургас.
Правим сравнение в най-голямата местна пекарна в Бургас. Ако миналата година традиционният, без специални добавки козунак, е струвал 3, 49 лв., то сега цената му е 3,99 лв. за 400 гр. Най-скъпите с бутиковите. Например козунак с червена боровинка, стафиди и карамелизирани бадеми излиза15 лв. за 600 гр.
„Пазарът е много по-спокоен и смятам, че има достатъчно козунак за всички. Отшумя пандемията, така че всичко е доста по-различно. Нямаме наблюдения, че някой се запасява в домашни условия с козунаци и ги замразява, на каквато ситуация бяхме свидетели миналата година. Напротив, имам чувството, че хората в момента тестват козунака, който да си изберат да си закупят за празничната трапеза“, каза още Людиев.
Той подчерта, че не се прави компромис с качеството за сметка на скъпите продукти и не се пести от нищо, тъй като търговците са се убедили, че това няма да изиграе полезен ход.
А клиентите са наясно, че козунакът ще е по-скъп тази година, имайки предвид инфлацията. Залагат най-вече на козунак със стафиди и биха отделили близо 4 лв. за празничното лакомство.
